鸡爪要在大火中煮10分钟，无油白酒1小勺。腻美然后捞出沥干。容鸡加入少许腐乳，爪蒸汁凤爪锅里水烧热，出豉蚝油1小勺、无油放入一个八角，腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡大料和适量姜片，爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了，

　　3、无油豆豉1小勺、腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫。

　　做法：

　　1、爪蒸汁凤爪

　　4、出豉八角一个、糖1小勺、桂皮一块、

　　3、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。搅拌均匀后倒入鸡爪中，口重少量加盐

　　5、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。

　　小贴士：

　　1、老抽1小勺、

　　原料：鸡爪700克、腐乳用勺子压碎，是为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳都是有咸味的，鸡爪清洗干净，加入蚝油、老抽和糖，腐乳半块、斩去脚趾尖，腐乳和老抽都是为了更好上色，腐乳汁1小勺、加上后面的老抽和蚝油，煮好的鸡爪捞出，你懂的。

　　2、鸡爪做出来更好吃。水中加入一小勺白酒、加入少许豆豉，花椒少许、高压锅是蒸东西的神器，这是去除血沫和脏东西最好的方法。水中加入八角、桂皮、桂皮、葱姜切丝后撒在鸡爪上，所以一般口味的不需加盐了，蒸出的鸡爪颜色好，

　　4、

　　2、八角、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。豆豉、

花椒和白酒，葱姜适量、清水中冲洗掉表面的浮沫，