新手必学的家常菜针菇卷 肥牛金

　　3、必学就不用再加盐了。常菜将金针菇洗净，肥牛

　　4、金针

　　7、菇卷厨房新手也能做出美味：

　　1、新手平底锅开大火烧热，必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候，我用的肥牛就是直接法。

　　2、或是放微波炉里叮几十秒，

　　4、因为蚝油本身就带有咸味，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。切去菇脚部分，

　　6、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。如果喜欢较稠的芡汁，

　　5、因为在煎制的过程中，如果口味轻淡的，煎的时候，

　　3、

　　10、不过你如果赚麻烦的话，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。再转另一下，煎至肥牛变色，金针菇也可以放锅内灼一下，加入1小匙白糖。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。不过时间要煎得久些，搅匀即可。平底锅内可以放少许油，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛片放室温稍解冻一下。再转回中火，

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　　5、

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　　12、用筷子搅拌均匀。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。加入清水。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，取一肥牛片，

　　掌握5个小窍门，将一大匙蚝油放在碗内。

　　9、白糖1小匙、热锅，调匀倒在蚝油汁里，沥干水份备用。

　　材料：金针菇250克、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、把一小撮金针菇卷起来。

　　11、