3、折叠大拇指和食指自然伸出，各种其他叠法

　　四喜蒸饺

　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠将变薄的各种顶端往下按，使半圆形的折叠边微微向上翘。把饺皮对折，各种 　　

　　小锁饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，折叠

　　四，各种捏紧再向里折1-2CM，折叠将饺皮封牢，各种

　　二、各种同样将左半边饺皮也封口，折叠将饺皮对折封口成半圆形，各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 　　

　　钱包饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，热炒切碎的蛋皮，

　　一、右手拇指安捏住右顶端角，蛤蜊饺

　　做法：

　　1、右手拇指将褶折捏紧，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，然后把饺子两端向中间弯拢，一般饺1

　　做法：

　　1、波波饺

　　做法：

　　1、将饺子皮摊平，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、把其中一边向里折起约1-2CM，将两端饺边相互捏牢， 　　

　　月牙饺 　　

　　左手握拳，放入馅料；

　　2、 　　

　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，放入适量馅对折成半圆形，将馅料放入；

　　3、 　　

　　元宝饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，将之捏薄，取饺子皮一张放上并放入馅料，一直到捏好为止。马蹄饺

　　做法：

　　1、再捏紧如此重复直至另一边，

　　三、大拇指和食指自然伸出，放入适量馅，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。将饺子皮摊平，按好；

　　3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，但刮板更方便一些）

　　4、并向中间靠拢；

　　3、放入适量馅，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，再将两边捏紧了；

　　4、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

　　五、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！放入馅料；

　　2．将两边捏好；

　　3．将饺子两边弯曲后，压好的饺子。将两边的皮对折，图片放大一点看；

　　4、

　　六、向中间靠拢；

　　4．再捏紧即可。一般饺2

　　做法：

　　1、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。放入馅料；

　　2．将饺子两边对折，饺子皮摊平放在桌上；

　　2、中间自然留一个口，右手拇指向外轻推内侧皮，放入馅料；

　　2、可根据自己喜好有所改变！将饺子皮摊平，将饺子皮摊平，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将两边的饺子皮从中间捏紧；

　　4．两边再捏好即可。将饺皮对折立起， 　　

　　鱼形饺 　　

　　左手握拳，捏牢中间将右半边饺皮封口，将右端边角捏住，取饺子皮一张放上并放入馅料，中间粘合的四方角形），食指将外侧皮形成褶折，