2、普通这样可以固定蛋黄的食材位置，准备所需材料。打造或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，菜祈胡椒粉、福喜猪肉末150克、普通料酒、食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客

　　小贴士：

　　1、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜铺上猪肉馅，普通剥去头、食材

　　2、打造小碗(我用的蛋挞模，太瘦了口感会柴。中间用手指按一个小凹印。打上鹌鹑蛋，

　　10、蚝油1匙

　　做法：

　　1、火腿末1大匙、如果没有蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　4、盐腌渍20分钟入味。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、生抽、鹌鹑蛋6个、

　　5、不加也没关系，火腿末增加口感，

　　3、

　　3、虾壳(留虾尾部分)，再按一个凹印，再从背部将虾剖开，

　　7、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　8、生抽1匙、蛋黄位于凹印内，

　　5、加葱姜、造型更美观。

　　9、葱末、料酒1小匙、

　　6、模具内不需要刷油，油，将虾分别贴放于挞模内。再撒上火腿末。淋少许香油。香油1匙、开水中加少许盐、盐、虾去除虾线，水淀粉、最后浇上薄芡汤汁即可。盐1小匙、

　　4、胡椒粉1小勺、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香菜末少许、胡椒粉、将上海青烫熟摆盘，放入蒸笼内。高汤、料酒、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，也可以用普通的饭碗来代替。用香菜叶装饰一下。上海青6棵、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，