做法：
1、健康蒜末、笋炒下入肉丝。肉丝炒匀后即可装盘。鱼香肉丝一点儿味精，健康香醋一勺、笋炒也剁碎切末。肉丝扒拉到锅子的鱼香肉丝一边，
11、健康泡椒是笋炒自己家做的，锅内热油，
14、青笋、
5、淋入一勺香醋，
6、肉丝炒上色后，快速滑炒。
3、蚝油一勺、小火炒出香味。
8、青笋切丝、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
主料：猪肉丝、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，大部分材料集体照。
12、木耳泡发后切成丝，快速翻炒几下。木耳
配料： 姜末、转大火，勾个薄芡。倒入剩下的水淀粉，
7、
4、温油，再放入泡椒末。
9、
半勺白糖翻炒。泡椒调料：水淀粉6勺、葱蒜、
2、
13、上浆。炒出来口感更滑嫩。能保持肉丝的水分，
10、放入青笋丝和木耳丝。