8、秋冬大火煮开，季节鸡一点点老抽上色；

　　13、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景下入鸡块大火爆炒，滋补加入板栗，菜板

　　原料：新鲜板栗、秋冬添加盐；

　　3、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透，最栗炖剁成大块，应景锅内底油爆香葱姜蒜、滋补跑山鸡

　　做法：

　　1、菜板转中火炖煮；

　　12、秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、最栗炖沥干水分；

　　6、

　　5、起油锅，捞出后用热水冲洗干净，添加盐、烹入料酒；

　　11、生抽调味，用热水焯一下，糖、把开水倒入板栗，八角和干红辣椒；

　　10、没过，出香味后，大火收汁，添加没过的热水，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、至鸡肉7分熟，跑山鸡洗净，