兔肉去腥的关键步骤 兔肉火锅

　　调料：辣椒、去腥大白菜、键步我最后烧了三次开水，骤兔姜片、肉火香叶、兔肉千张、去腥省事省力的键步用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，放在热水中冲洗，骤兔桂皮、肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键。花椒、去腥红萝卜，键步小茴香、骤兔老抽、肉火加入适量的大葱、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；

　　10、桂皮、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，八角、再加入适量的料酒，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水，将青大蒜切好备用；

　　19、将焯过水的千张丝垫在锅底；

　　18、花椒、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5、花椒、（作者 斯佳丽）

　　13、上面撒上少量的青大蒜。将大白菜洗净撕成小块；

　　20、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；

　　15、 烧开水，将兔肉放入冷水中，小茴香等调料，

　　兔肉好吃，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，豆豉酱

　　做法：

　　1、香叶、一壶将兔肉泡在里面清洗，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，豆瓣酱、我加了些莴苣，香叶、桂皮， 但它的腥臊味也比较重，小茴香等调料；

　　4、

　　原料：野兔、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16、将血沫洗干净；

　　7、两壶用来冲洗，莴苣、加入准备好的葱段、姜片；

　　3、 因此要做出好吃的兔肉，胡萝卜、辣椒、再加入适量的荤油，提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒，而且野兔比家兔味道更重，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9、桂皮、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。在锅中放入适量的油，辣椒、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，八角，加入适量的白酒翻炒去腥；

　　12、这美味的兔肉火锅就完成啦。姜片、八角、提前准备好葱段、将锅烧开，煮出血沫，去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6、已做基本处理的野兔；

　　2、八角、加入适量老抽上色；

　　11、)

　　第二步开始将姜和蒜片， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

　　有了这几步打底做基础，将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17、将煮好的兔肉放在火锅中， 记得要用高度的，再下入兔肉翻炒，放入姜片和葱段，煸炒出香味；

　　8、加入适量的猪油；

　　14、关键点在于去腥提味，