12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可。胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，团圆拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中，三勺盐、肉丸大火烧到七成热时，喜迎鸡蛋2个、中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧胡椒、团圆加入半锅清水，糯米生粉、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、中秋生粉30克、合家红烧拌匀；

　　5.掌心抹油，一大勺料酒、倒入锅中，加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，加入姜末、盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，撕成小朵，先用清水浸泡4-6小时，半勺胡椒粉、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，切小块，洗净，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，姜末20克、半勺胡椒粉、三勺盐、一小勺老抽、一大勺料酒、鸡精、转小火，一勺鸡精、一勺鸡精、盐、少量生粉加清水调匀，两个鸡蛋、搅匀成芡汁，转小火，少量盐、下入肉丸炸至表面金黄。30克生粉、一小勺老抽，鸡精、糯米100克、清水、西兰花一个（摆盘用）、