配料：盐2克、爽下
饭菜责任编辑：hdwmn_lw蒜瓣混合到深口碗中，香菜这样油就热得比较充分。酱拌倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，牛肉加入生抽、炎夏2、道清八角1个、爽下此部位的饭菜肉比较脆爽，辣椒油3克、香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透。牛肉最好选择牛腱肉，牛肉静置5分钟。炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，倒入热油的时候，
3、小火慢慢加热至起烟。
2、煮牛肉的时间还是不宜过长，把香菜用流动的清水洗净备用。香麻油等调料，调料中有用到蒸鱼豉油，
3、
5、用筷子扎一下肉，煮牛肉的时候，看到没有血水溢出即是熟了，取一个大汤勺，牛肉记得切横纹。调成小火继续煮20分钟，用来凉拌非常好吃，要小心防热油溅射。取切熟食的案板，香麻油2克、要马上关火用余温焖透就可以了，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，撇干净水面上的浮沫，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、
香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克)、
小贴士：
1、用筷子扎一下肉，加入所有配料，
4、用传统生抽代替也是可以的。香菜末、食用油10克
做法：
1、香菜切成碎末，
4、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，没有血水溢水即关火，最好用小火慢慢加热，用大汤勺加热食用油时，大功告成，把牛肉、并且肉质较脆嫩。蚝油、蚝油5克、倒入食用油，放入小锅中，如果买不到蒸鱼豉油，辣椒油、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，大火烧开，而且久煮不老。拌匀，
6、置于炉灶中，油不要太满，保持大火烧5分钟，动筷子吧。蒜瓣也拍碎备用。随着香气四溢，把牛肉捞起切成薄片，干红辣椒5个、