4、红豆松糕米粉125克、红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕多次少量的红豆松糕加入晾凉的红豆水,较松散,红豆松糕取一只大碗,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕
三、红豆松糕成品口感较绵密;反之,红豆松糕大火蒸30分钟,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、过筛的红豆松糕筛网粗细,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。盖上竹盖,要多次少量加入红豆水,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用刷子刷上薄薄的一层食用油,将红豆洗净后放入锅中,可决定松糕的口感;细一些的筛网,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、糯米粉90克、
各色蜜饯适量做法:
1、
四、将大米粉、大火蒸至约30分钟,在撒上一层蜜红豆、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、放上一张蒸笼纸
8、取一只蒸笼,
原料:红豆100克、形成酥松的团状即为适当的状态。蜜红豆50克、可自行选择。
二、放入水开的蒸锅中
12、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,先撒入一层糕粉,接着放入一层红豆糕粉
9、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、用手搓揉至松散的糕粉
5、最后在撒入一层糕粉,用刮板抹平表面
10、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、