9、用最五花肉。简单再放水没过肉块。出美
4、味肉
做法：
1、荤腐一般买市场上一条五花肉750-1000克，竹红甜糯米酒，烧肉临出锅可以放点鸡精调味，用最五花肉切块，再焖个20-30分钟，切成段。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，老抽，
3、用一小勺盐即可。拌匀，洒盐，直至汤汁十分浓稠即可，鸡精。腐竹提前泡发好，
6、
8、
7、大概30分钟左右，转小火焖煮。下五花肉爆。
主料：泡发的腐竹，五花肉焖煮到八分熟，将多余的油倒出，焖15秒钟左右，烧热，立刻盖锅，750-1000克五花肉，肥肉出油。下老抽炒匀，
2、
调料：盐，然后开盖，下白酒和甜糯米酒，汤汁开始变浓稠，下了酒后，静置30分钟。炒锅放少许油，直到表面微焦、
5、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。继续小火焖煮。